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Die Kaffeeemühle hat eine lange Tradition. Bevor der Kaffee bei uns Einzug hielt, wurden bereits im Orient die Kaffeebohnen mit Hilfe eines Mörsers und eines Stößels, grob zerkleinert, mit Zucker aufgekocht und heiß serviert. Diese traditionelle Zubereitung eines Moccas hat sich in diesen Ländern bis heute erhalten.

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Retro-Kaffeemühlen in der Übersicht

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Jahrgang Handbuch Kaffeemühle Keramischer konischer Grat Tragbar Handkurbel Kaffeemaschine(Braun)
  • ★【Einfach zu bedienen】 Mit unserem kaffeemühle manuell können Sie frisch gemahlenen Kaffee bequem, schnell und ohne Schmutz zubereiten. Stecken Sie einfach Ihre Bohnen in das Mahlfach, stellen Sie die gewünschte Mahlstufe ein und verwandeln Sie Ihre Lieblingsbohnen in frischen DIY-Kaffee
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BARILUNA® Kaffeemühle manuell aus Edelstahl, Premium Handkaffeemühle mit Keramikmahlwerk - einstellbar, mit praktischem Zubehör, inkl. E-Book, Hand-Espressomühle für Küche, Camping und Outdoor
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moon-1 Manuelle Kaffeemühle Antike Gusseisen Handkurbel Kaffeemühle mit Schleifen Einstellungen & Catch Schublade
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Normcore Manuelle Kaffeemühlen - Premium Kaffeemühle manuell aus Edelstahl kegelmahlwerk Mahlwerk - Stufenlose Mahlgradeinstellung - Espressomühle inkl. Anleitung, Praktischem Zubehör
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  • HEAVY-DUTY DESIGN:Unsere manuelle Grat-Kaffeemühle verfügt über einen verbesserten Grat der größer und langlebiger ist. Sie sind mit Edelstahl beschichtet wodurch sie widerstandsfähiger und korrosionsbeständiger sind. Im Gegensatz zu Keramikgraten sind unsere Stahlgrate viel schärfer und robuster und können Kaffeebohnen schnell und effizient mahlen.
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  • TRAGBARES DESIGN: Um sicherzustellen dass dies ein praktisches Werkzeug ist das nicht zu viel Platz in Ihrer Küche beansprucht ist die tragbare Kaffeemühle NORMCORE kompakt, leicht und einfach zu tragen. Die Abdeckung ist von der Kurbel getrennt wodurch das Verschütten von Kaffeepulver verhindert wird. Diese manuelle Kaffeemühle ist tragbar und leicht zu tragen und für jeden Kaffeeliebhaber perfektioniert.
  • EINFACH ZU REINIGEN :Unsere manuellen Kaffeemühlen verfügen über ein spezielles Design am inneren Boden des Pulverbechers, das die Reinigung erleichtert und verhindert dass Pulverreste im rechtwinkligen Spalt stecken bleiben. Dieser manuelle Kaffeemühlengrat kann für mehr Praktikabilität zerlegt und mit einer Bürste gereinigt werden.
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Rosenstein & Söhne Handkaffeemühle: Kaffeemühle"Genua" (Kaffeemühle manuell)
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Groenenberg Kaffeemühle manuell mit Keramikmahlwerk | Kaffeemühle Hand - Handkaffeemühle aus Edelstahl | Espressomühle | Präzise Mahlgradeinstellung stufenlos | Manuelle Kaffeemühle
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  • HOCHWERTIGE VERARBEITUNG: Unsere manuelle Kaffeemühle besteht aus hochwertigem 304er Edelstahl und das gilt im Gegensatz zu vielen anderen Edelstahl Mühlen auch für den Griff, was auch ihn absolut rostfrei macht. Die verstärkte Wandung der Mühle sorgt für erhöhte Wertigkeit und Stabilität.
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Black Drop Manuelle Kaffeemühle - Keramikmahlwerk und Extra-Behälter mit Pinsel - Einstellbare Premium Espresso Handmühle
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Edelstahl Kaffeemühle Elektrische Gewürzmühle 200W tragbare Kaffee und Gewürz Mühle mit Edelstahlklingen, 50dB Geräuscharm Getreidemühle, 50g Kapazität, Grinder für Kaffeebohnen, Nüsse, Würzen, Korn
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  • 【Tragbare elektrische Mühle】 Mit der 304 Edelstahlklinge in Lebensmittelqualität können Sie Kaffeebohnen, Gewürze, Nüsse, Kräuter und Körner mahlen und Ihren unterschiedlichen Anforderungen gerecht werden. Es ist nicht nur eine Kaffeemühle, sondern auch eine Gewürz- oder Getreidemühle. Und es ist kompakt und kann in jeder Ecke der Küche platziert werden, ohne viel Platz zu beanspruchen.
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Palm Beans Handkaffeemühle mit Kegelmahlwerk aus Keramik - Manuelle Espresso Kaffeemühle - Per Hand Einstellbarer Mahlgrad
  • ✔ MANUELL EINSTELLBARER MAHLGRAD: Der Mahlgrad des Kaffees ist durch Drehen des Einstellrädchens frei verstellbar. Ganz egal ob du eine gröbere Mahlung für eine French-Press eine mittlere Mahlung für eine Filterkaffeemaschine oder eine feinere Mahlung für eine Espressomühle wünschst – unsere Handkaffeemühle erfüllt dir jeden Wunsch.
  • ✔ ROBUSTES KEGELMAHLWERK AUS KERAMIK: Da unsere Mühle über ein Keramikmahlwerk verfügt, ist dieses gegen Rost und Abstumpfung immun. Sie kann komplett zerlegt und somit sehr leicht gereinigt werden. Bei richtiger Handhabung wird ihr ein langes Leben prophezeit.
  • ✔ KEIN STROM NOTWENDIG: Die Mühle ist nicht elektrisch. Es werden also keine Kabel Stromanschlüsse oder Batterien benötigt um sie zu betreiben. Dadurch ist sie bis zu siebzig Prozent leiser als eine durchschnittliche elektrische Kaffeemühle.
  • ✔ TREUER REISEBEGLEITER: Aufgrund ihrer Form und Größe sowie ihres starken Edelstahlgehäuses ist sie super praktisch und ideal für unterwegs geeignet. Somit kann der frisch gemahlene Kaffee genauso gut im Büro wie auf dem nächsten Campingplatz genossen werden.
  • ✔ BONUS FEATURES: Zusammen mit unserer Kaffeemühle erhältst du zwei tolle Extras: Einen praktischen Kaffeelöffel und einen feinen Reinigungspinsel.

Die erste manuelle Kaffeemühlen in Deutschland

Seit der Zeit, als der Kaffee per Schiff auch nach Europa kam, gibt es auch die erste urkundliche Erwähnung einer manuellen Kaffeemühle (1715). Schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts wusste man über die Notwendigkeit eines feinen Mahlgrades, der Kaffeebohnen. Die ersten Kaffeemühlen waren ziemlich einfach und mit großem Kraftaufwand zu bedienen. Sie besaßen eine Handkurbel und ein Fach, aus dem man das Kaffeemehl entnehmen konnte.

Die Kaffeebohnen konnten mit diesen Mühlen nicht gleichmäßig zermahlen werden. Schalen und gröbere Bohnenstücke sowie die beim Zerreißen anstehende Hitze verringerten den Geschmack des Kaffees. Die nächste Generation der Mühlen waren bereits mit Einstellmöglichkeiten für den Mahlgrad der Kaffeebohnen versehen. Dabei gab es oberstellige und unterstellige Kaffeemühlen, je nachdem, ob sich die Einstellfunktion im oberen oder unteren Bereich des Trichters befand.

Die Feinheit des Kaffeepulvers hängt immer von seiner Verwendung ab. Filterkaffee wird mit gröberem Kaffeepulver zubereitet, als ein Espresso oder ein Mocca. Man entwickelte Schoßkaffeemühlen, Modelle, die an der Wand fixiert werden konnten oder Kaffemühlen, die mit einer Zwinge an einem Tisch fixiert wurden.

Kunstwerk Kaffeemühle

Die Kaffeemühle gehörte zu den Gebrauchsgegenständen, die in vielen ästhetischen Varianten und Materialien hergestellt wurden und sich nicht nur durch ihre Funktion, sondern auch durch ihre Besonderheit auszeichnete. Es gab Kaffeemühlen aus den edelsten Hölzern, bemalt mit Motiven der jeweiligen Epochen und mit verzierten Kurbeln (besonders schöne Modelle stammen aus der Jugendstilzeit).

Auch heute sind Kaffeemühlen im Retro-Look in jeder Küche ein Hingucker. Sucht man nach einem Originalstück empfiehlt es sich bei Oma nachzufragen. Auch auf Flohmärkten werden oft gut erhaltene hölzerne Kaffeemühlen angeboten. Achtung: Wenn das Holz Löcher aufweist, ist der Wurm drinnen!

Die erste Kaffeemaschine mit Kegelmahlwerk

AngebotBestseller Nr. 1
Russell Hobbs Kaffemaschine Retro creme, bis 10 Tassen, 1,25l Glaskanne, Brüh- & Warmhalteanzeige im Retrodesign, Abschaltautomatik, Warmhalteplatte, 1000W, Vintage Filterkaffeemaschine 21702-56
  • Retro Brüh- und Warmhalteanzeige - zeigt die verbleibende Brüh- und Warmhaltezeit an
  • Brausekopf-Technologie - bessere Kaffee-Extraktion für ein hervorragendes Aroma
  • Hochwertige Glaskanne mit Scharnierdeckel und Füllmengenmarkierung
  • Warmhalteplatte, herausnehmbarer Filterträger, automatische Abschaltung, Tropf-Stopp bei Kannenentnahme
  • 10 Tassen Fassungsvermögen (1,25 l), 1000 Watt
AngebotBestseller Nr. 2
Philips HD7767/00 Grind und Brew Filter Kaffeemaschine, Kunststoff, 1.2 liters, Edelstahl/Schwarz
  • Dank der Grind&Brew HD7767/00 mit integriertem Edelstahlmahlwerk können Sie ihren Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen zubereiten
  • Langlebiges Kegelmahlwerk mit wählbarem Mahlgrad für bis zu 30.000 Tassen Kaffee
  • AromaSeal Deckel für langanhaltend frische Bohnen
  • Für ein optimales Aroma verteilt der Aroma Twister den einfließenden Kaffee gleichmäßig in der Kanne
  • Einfache Bedienung durch Multi Bedienknopf (Auswahl der Kaffeestärke, Tassenanzahl, Mahlwerk)
Bestseller Nr. 3
Klarstein Aromatica X Kaffeemaschine - 3-stufiges Mahlwerk, Timer, LED-Display, Warmhaltefunktion, Edelstahl, inkl. Glaskanne und Zubehör, silber
  • VOLLES AROMA: Kaffeegenuss neu entdecken - die Klarstein Aromatica X Kaffeemaschine macht's möglich: Dank ihrem integrierten Mahlwerk werden bis zu 180 g Bohnen für jeden Brühvorgang frisch gemahlen - so enthält das Kaffeepulver immer das volle Aroma.
  • INDIVIDUELL: Dank wählbarer 3 Mahlgrade von sehr fein bis grob hat man die Möglichkeit die Stärke anzupassen. Je feiner das Pulver, desto stärker der Kaffee. Außerdem steht die Aroma + -Funktion zur Verfügung: doppelte Brühzeit für das Maximum an Kaffeearomen.
  • TIMER-FUNKTION: Durch den integrierten Timer kann die Klarstein Aromatica X Kaffeemaschine problemlos zum minutengenau festgelegten Zeitpunkt starten - so wird man morgens von frischem Kaffeeduft geweckt oder kehrt abends zu einer aromatischen Stärkung heim.
  • LED-DISPLAY: Alle Einstellungen am kompakten Edelstahl-Designgerät im futuristisch-schlichten Look werden ganz unkompliziert am selbsterklärenden Bedienfeld mit LED-Display vorgenommen.
  • HOHE QUALITÄT: Der herausnehmbare Permanentfilter gibt dank Goldbeschichtung keine Aromen an den Kaffee ab. Ein Aktivkohle-Filter im Wassertank erhöht zudem die Wasserqualität und schützt das Gerät vor lästigen Verkalkungen.
AngebotBestseller Nr. 4
Melitta AromaFresh 1021-01 Filter-Kaffeemaschine mit integriertem Mahlwerk, ca. 10 Tassen, schwarz
  • Modernes Design: Filterkaffeemaschine mit hochwertigen Edelstahl-Applikationen und integriertem Mahlwerk für ca. 10 Tassen, Abnehmbarer Bohnenbehälter, LED-Anzeige, Passend für Melitta Filtertüten Größe 1x4
  • Individueller Kaffeegenuss: Aromatischer Kaffee aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen (von fein bis grob), Kaffeestärke variabel einstellbar (mild, medium, stark), Mahlwerk abstellbar bei bereits gemahlenem Kaffeepulver
  • Hoher Komfort: Programmierbarer Brühstart dank Timer-Funktion mit LED-Anzeige, Schwenkfilter mit herausnehmbarem Filtereinsatz, Wassertank mit Skalierung, Einstellbare Warmhaltezeit
  • Unkomplizierte Reinigung: Schwenkfilter, Glaskanne und Deckel spülmaschinengeeignet, 3-in-1 Kalkschutz mit programmierbarem Wasserhärtegrad, Anzeige des Verkalkungsgrads und automatischem Entkalkungsprogramm
  • Lieferumfang: 1 Melitta AromaFresh 1012-01, Kaffeeautomat mit Glaskanne, Schwarz/Edelstahl, 1000 Watt
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De'Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B Kaffeevollautomat mit Milchaufschäumdüse für Cappuccino, Direktwahltasten für Espresso und Kaffee, 2-Tassen-Funktion, 1,8 Liter Wassertank, schwarz/silber
  • EINFACHE BEDIENUNG: Die De'Longhi Kaffeemaschine verfügt über Direktwahltasten sowie einen praktischen Drehregler, über den Sie die Kaffeestärke und Menge einstellen können
  • HOCHWERTIGES MAHLWERK: Das 13-stufige Kegelmahlwerk kann individuell eingestellt werden, es passen 250 g Kaffeebohnen in den Behälter – der Vollautomat eignet auch für die Nutzung mit Kaffeepulver
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  • BARISTA-STYLE: Die spezielle Aufschäumdüse ermöglicht ein ideales Milchschaum Ergebnis für einen cremigen Cappuccino oder Latte Macchiato
  • INDIVIDUELL: Speichern Sie Ihre persönlichen Vorlieben von Aroma, Kaffee- und Milchmenge für alle Getränke
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Russell Hobbs Kaffeemaschine mit Mahlwerk, Glaskanne 10 Tassen, digitaler programmierbarer Timer, 3-stufige Mahlgradeinstellung, 1000W, Filterkaffeemaschine für Kaffeebohnen Grind&Brew 25610-56
  • Glas-Kaffeemaschine mit integriertem konischen Kegelmahlwerk, hochwertige Glaskanne mit Scharnierdeckel und Füllmengenmarkierung für bis zu 10 Tassen (1, 25l)
  • Digitales Bedienelement mit programmierbarem Timer, Brühstärkeneinstellung und Uhrzeit, 3-stufige Mahlgradeinstellung: grob, medium, fein
  • Herausnehmbarer Vorratsbehälter für Kaffeebohnen mit einem Fassungsvermögen von 250g, einstellbare Mahlmenge von 2-10 Tassen
  • Mahlt die gewünschte Menge an Kaffeebohnen und transportiert den gemahlenen Kaffee in den Filterträger, brüht auch bereits gemahlenen Kaffee
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Krups Essential EA8105 Kaffeevollautomat | Espresso und Kaffee | mit CappucinoPlus- Milchdüse | individuell einstellbar | Schnelles Aufheizen | verstellbarer Kaffeeauslauf | Schwarz
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Russell Hobbs Kaffeemaschine mit Mahlwerk Victory (1,5l Glaskanne, 12 Tassen, digitaler programmierbarer Timer, Mahlgradeinstellung, Kaffeeautomat für Kaffeebohnen, Filterkaffeemaschine 22000-56
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Retro Manuelle Mühle Handschleifer Handgriff Kaffeemühle Home Schleifmaschine
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1864 begann als erster die Firma Leinbrock in Sachsen mit der Herstellung und dem Vertrieb von Kaffeemühlen. Leinbrock brachte die erste handbetriebene Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk auf den deutschen Markt.

Diese Kaffeemühle brachte ein wesentlich gleichmäßigeres Mahlergebnis. Das Aroma des Kaffees blieb erhalten, da sich durch die größere Oberfläche des Kegelmahlwerkes der Kaffee nicht so stark erwärmte. Zudem war diese Kaffeemühle auch leiser als ihre Vorgänger. Nach dem selben Prinzip funktionieren auch heute noch moderne, mechanische und elektrische Kaffeemühlen.

Die ersten elektrisch betriebenen Kaffeemühlen

Weite Verbreitung in der Mitte des 19. Jahrhunderts fanden einfache, elektrisch betriebene Kaffeemühlen. Sie bestanden aus einem geschlossenen Behälter, in dem kleine Messer rotierten und die Kaffeebohnen mittels Zentrifugalwirkung zerkleinerten. Aufgrund der Wärmeentwicklung, des hohen Geräuschpegels und der schlechten Qualität des nicht gemahlenen, sondern zerschlagenen Kaffeemehls, verliert der Kaffee viel von seinem ursprünglichen Aroma.

Industrielle Kaffeemaschinen mit Walzenmahlwerk

In der Industrie setzte man die ersten Walzenmahlwerke ein, die wenig Hitze erzeugen und große Mengen an Kaffeepulver in kurzer Zeit herstellen können. Das so hergestellte Kaffeepulver punktet darüber hinaus durch einen deutlich besseren Geschmack. Der erste vakuumverpackte Kaffee eroberte die Märkte.

Kaffeemahlen in der Gastronomie

Im Gastgewerbe verwendet man mit Scheibenmahlwerken aus Stahl ausgestattete Kaffeemühlen.

Günstige Modelle arbeiten mit einer Drehzahl von 700/min, Standard-Gastronomiemühlen mit Drehzahlen von 1400/min.

Wie mahlt man heute Kaffee?

Wer nicht zu vakuumverpackten Kaffee greift und das Aroma eines frisch gemahlenen Kaffees schätzt, kann zwischen günstigen elektrisch betriebenen Kaffeemühlen aus rostfreiem Edelstahl, aber auch zu speziellen Luxus-Espressomühlen mit großem Scheibenmahlwerk greifen, die besonders fein mahlen. Wer Filterkaffee bevorzugt, benötigt kein so teures Modell.

Liebhaber alter Traditionen bevorzugen moderne handbetriebene Kaffeemühlen mit Kegelmahlwerk und der Möglichkeit den Mahlgrad einzustellen. Diese kommen ohne Strom aus und eignen sich zum Beispiel wunderbar für Campingtouren. Der Vorteil der manuell betriebenen Mühlen: Bereits bei der Zubereitung duftet es herrlich nach Kaffee. Der Nachteil: Man muss selbst die Kurbel drehen und kommt als Vieltrinker bald ins Schwitzen.

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