Zuckerwatte weckt Nostalgie. Auf dem Rummel bzw. der Kirmes mit der süßen Wolke am Stil herumschlendern und die Atmosphäre genießen. Wunderbar. Dieses Gefühl kann man jetzt zuhause wiederbeleben. Mit einer eigenen Zuckerwattemaschine.
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Zuckerwatte – Herkunft und Entwicklung
Es ist nicht genau nachweisbar, wann die Zuckerwatte erfunden worden ist. Es gibt aber schon die ersten historischen Berichte über diese Süßspeise in Rezeptbüchern aus dem 16. und 17. Jahrhundert.
Es wurde aber für die erste Maschine, die zur Zuckerwatteherstellung dient, im Jahr 1897 ein Patent angemeldet. Der Erfinder dieser Maschine war ein Zahnarzt mit dem Namen William Morrison. Für die Erfindung erhielt er von dem Konditor John C. Warthon beratende Unterstützung. Aus diesem Grund haben beide zusammen diese Maschine patentieren lassen.
Bei dieser Zuckerwattemaschine gab es eine Metallschüssel mit einer Zentrifuge. Diese enthielt Kristallzucker und wies winzige Löcher auf.
Die Funktionsweise dieser Maschine konnte mit den heutigen verglichen werden. Das Schmelzen des Zuckers erfolgte in der Zentrifuge. Daraus entstand Sirup. Während dieses Prozesses wurde der flüssige Zucker durch die winzigen Löcher gedrückt. Dies wurde durch die Zentrifugalkraft ermöglicht. Durch dies wurde der Sirup verfestigt und zwar in langen und dünnen Strängen, welche den Durchmesser von circa 50 Mikrometer besaßen.
Das Abkühlen des Zuckers erfolgt in solch einer schnellen Zeit, dass eine erneute Kristallisation des Zuckers nicht mehr möglich ist. Daher bleibt der Zustand von diesem Zucker fest und amorph. Demzufolge handelt es sich hier um eine Variante des Zuckers von Glas.
Im Jahr 1904 wurde diese Maschine zum ersten Mal auf der Louisiana-Purchase-Exposition vorgeführt. Hierbei hat es sich um eine Weltausstellung gehandelt, welche über sieben Monate ging. Auf dieser Ausstellung gab es unter anderem noch die größte Orgel der Welt und ein 80-Meter hohes Riesenrad zu besichtigen. Es gab um die zwanzig Millionen Besucher auf dieser Exposition. Dort wurden bis zu 68.655 Positionen von der Zuckerwatte verkauft., die in kleinen Holzschachteln eingepackt waren und den Namen „fairy-floss“ (Feen-Seide) besaßen.
Erst durch den Einfluss von einem anderen Zahnarzt Josef Lascaux, der Zuckerwatte herstellte und an seine Patienten verkaufte, konnte der Begriff Zuckerwatte („cotton-candy“) durchgesetzt werden. dieser Zahnarzt versuchte die Maschine von Morrison und Wharton zu verbessern, jedoch ohne Erfolg. Seine Zuckerwattemaschine zeigte ein rütteln und schütteln und zudem war es nicht ungewöhnlich, dass sie zum Schluss auseinandergefallen ist. Eine Lösung hierzu gab es erst im Jahr 1949. Diese Lösung war, dass eine eingebaute gefederte Grundplatte vorhanden war.
Herstellung von Zuckerwatte
Für eine Portion Zuckerwatte wird circa fünf bis sechs Gramm Zucker oder Isomalt benötigt, der in einer Zuckerwattemaschine erhitzt und verflüssigt wird. Wie schon bei der ersten Zuckerwattemaschine erfolgt gleichzeitig mit Hilfe der Zentrifugalkraft ein Spinnen von diesem verflüssigten Zucker. In Nordamerika wird nicht nur Zucker, sondern auch Ahornsirup für die Herstellung verwendet.
Das erhitzen auf den Fließpunkt von ungefähr 150°C des Kristallzuckers erfolgt an einer Heizwendel. Dabei wirkt auf den geschmolzenen Zucker eine Zentrifugalkraft, durch die der entstandene Sirup von dem Spinnkopf weggeschleudert wird. Während dieses Prozesses erfolgt eine Erstarrung des flüssigen Zuckers zu Fäden. Diese Fäden werden dann in einer Wanne, welche eine runde Form aufweist zur Zuckerwatte aufgewickelt. Dies erfolgt durch einen Stab, der sich im Gerät befindet. Das Endergebnis der Fäden ist amorph und nicht in Kristallen, wie der Zucker am Anfang. Aus diesem Grund sind diese Fäden sehr weich und das ist zu vergleichen mit Watte.
durch diese Konsistenz ist der Name Zuckerwatte entstanden. In der heutigen Zeit wird noch Lebensmittelfarbe bei der Herstellung hinzugefügt. So gibt es Zuckerwatte in unterschiedlichsten bunten Farben. Weiterhin können auch nur Aromastoffe zugesetzt werden, wodurch es viele weitere Geschmacksrichtungen (zum Beispiel Erdbeere oder Kirsche) gibt und dadurch ein umfangreiches Angebot existiert.
Zuckerwatte selbst herstellen, ohne Zuckerwattemaschine
Um zu Hause Zuckerwatte selbst herstellen zu können, werden die folgenden Zutaten benötigt:
1. Zucker – 800 Gramm
2. Maissirup – 40 Milliliter.
3. Wasser – 40 Milliliter.
4. Salz- 1,5 Gramm
5. Himbeer – Extrakt – 5 Milliliter
6. rosa Lebensmittelfarbe – 2 Tropfen
Im Folgenden werden die Schritte aufgezählt, welche durchgeführt werden müssen bei der Zuckerwatteherstellung.
1. Es müssen zuerst alle Zutaten in einen großen Topf gegeben werden. Hierbei sollte aber erstmal die Lebensmittelfarbe und der Himbeerextrakt weggelassen werden. Dies wird bei mittlerer Temperatur erhitzt. Während des Erhitzen muss die ganze Zeit gerührt werden bis die Zutaten schmelzen. Dabei sollte aber beachtet werden, dass keine Kristalle an der Wand des Topfes entstehen. Sollte es dazu kommen, ist es möglich diese mit einem Pinsel zu entfernen.
2. Es ist wichtig, dass die Temperatur die ganze Zeit geprüft werden muss. Hierbei sollte daher ein Thermometer an den Rand des Topfes angebracht werden. Die Mischung sollte auf 160 Grad erhitzt werden. Im Anschluss daran muss die Flüssigkeit in einen flachen Behälter gegossen werden, der auch hitzebeständig ist.
3. Nun kann die Lebensmittelfarbe und der Himbeerextrakt hinzugefügt werden. Ist das erfolgt sollte die Mischung wieder verrührt werden.
4. Dann wird Backpapier auf die Arbeitsfläche gelegt. Mit einem Schneebesen sollte in die Mischung gegangen werden. Durch den Schneebesen wird die Mischung auf dem Backpapier gedreht. Dies sollte hin und her geschwunden werden. Das sollte so lange gemacht werden bis sich ganz dünne Stränge gebildet haben.
5. Im Anschluss daran kann die Zuckerwatte durch Stiele aufgewickelt werden. Sollte das Ergebnis nicht sofort serviert werden, ist eine Aufbewahrung in einem Luftdichten Behälter empfehlenswert.
Hier weitere Zuckerwattemaschinen im Angebot
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- PRODUKTDETAILS - Lieferumfang: Zuckerwattemaschine, 10 Holzstäbchen, Messlöffel | Maße: 27,5 cm x 27,5 cm x 24 cm (BxTxH) | Gewicht 1,5 kg | Leistung 500 Watt | Material: Edelstahl, PP | verschiedene Farben im Retro Design
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- 🍬⭐ Leicht zu reinigen: Die Zuckerwatte-Maschine hat eine große auslaufsfreie Abdeckplatte, die während des Produktionsprozesses nicht leicht bespritzt wird. Nach Gebrauch mit heißem Wasser reinigen und nicht daran kleben. Nach der Herstellung einer bestimmten Menge Zuckerwatte ist es notwendig, die Zuckerwatte-Maschine zu reinigen, bevor Sie sie weiter verwenden.
- 🍬⭐ Anwendbare Anlässe : Diese Candy Machine ist eine ideale Wahl für Geburtstage, Abschlussfeiern, Festivals, Karneval und Ausstellungen. Die Zuckerwatte-Maschine für große nostalgische Parteien nimmt ein elegantes Retro-Design an, das große Parteien, Kindergeburtstage und Gartenpartys feiern kann.
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- Genießen Sie die Süße - Machen Sie Ihren Kindern und Freunden eine Freude mit Marshmallows und genießen Sie es, sie selbst zuzubereiten.
- Multi-Aromen - Mit einer Zuckerwattenmaschine für zuhause können Sie aus verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen von Marshmallows aus verschiedenen Früchten wählen.
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- Hohe Qualität - Quarzrohr erwärmt sich gleichmäßig, explosionsgeschützt und korrosionsbeständig, Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität und PP-Harzschale in Lebensmittelqualität sorgen für die gute Qualität der Zuckerwattegerät.
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- ECHTER HINGUCKER – Durch den Retro-Look und die handliche Größe passt die Cotton Candy Machine in jede Küche und wird zum absoluten Hingucker auf jeder Party.
- HOCHWERTIG – Die Zuckerwattenmaschine für zuhause überzeugt durch die hochwertige Verarbeitung und das durchdachte Design. Der klare Rand auf der Oberseite der Schüssel verhindert das Austreten der Zuckerwatte und der Cotton Candy Maker ist außerdem leicht zu Reinigen.
- Erfüllen Sie Ihre gewerblichen Anforderungen: Unsere kommerzielle Zuckerwattemaschine ist mit einem 1000 W Motor ausgestattet. Die größere Zuckerwatteschüssel sorgt für eine schnelle Produktion von Zuckerwattesäckchen und produziert 6 Zuckerwattesäckchen pro Minute, um Ihre hohen Produktionsanforderungen zu erfüllen. Sie ist in der Lage, 1 Stunde ununterbrochen zu arbeiten, ohne zu verstopfen oder abzuschalten, wodurch häufiges Abschalten und Reinigen vermieden wird.
- Temperaturregelung: Im Gegensatz zu den üblichen elektrischen Zuckerwattemaschinen ist unsere elektrische Zuckerwattemaschine mit einem Voltmeter und einem Temperaturregler ausgestattet. Wenn Sie die Spannung ändern, können Sie ganz einfach die Temperatur von 204,4 bis 451,9 ºF (95,8-233,3 °C) einstellen. Wenn Sie verschiedene Zuckergeschmacksrichtungen ausprobieren möchten, ist dies ein Muss.
- Einfache Bedienung: Die Bedienung dieses Gerätes könnte nicht einfacher sein. Schalten Sie das Gerät ein, stellen Sie die Temperatur ein, lassen Sie es 5-6 Minuten aufwärmen, gießen Sie den Zucker in den Spinnkopf und verwenden Sie dann die Stäbchen, um die Zuckerwatte aus dem Kopf zu entfernen.
- Benutzerfreundliches Design: Diese Zuckerwattemaschine ist mit einer Bonbonbox ausgestattet, die zusätzlichen Stauraum für Zuckerwattekegel/-stäbchen oder Zuckerwattepackungen bietet; der Zuckerlöffel als zusätzliches Zubehör ist bequem zum Schöpfen und Gießen des Zuckers; die Abdichtungskomponenten können verhindern, dass Zuckerflocken in Zwischenräume fallen. Außerdem sorgt die ETL/CE-Zertifizierung für mehr Sicherheit bei der Verwendung.
- Arbeiten Sie mit jeder Süßigkeit, die Sie mögen: Mit dieser Zuckerwattemaschine können Sie traditionellen Zucker, Milchzucker, Fruchtwürfel oder Ihre Lieblingsbonbons verwenden, um köstliche Zuckerwatte herzustellen. Dank ihrer kompakten Größe passt sie auf jede Arbeitsfläche und ist ideal für Karnevals, Festivals, Geburtstagsfeiern und Sportveranstaltungen.
- geräumig – bequeme und effektive Zuckerwatteproduktion im Topf mit 52 cm Durchmesser
- effektiv – Spinnkopf aus Aluminium ist besonders langlebig und kraftvoll
- flexibel – variieren Sie die Zuckerwatte mit Aromen und ausgefallenen Farben
- schnell – in nur 30 bis 60 s eine Portion Zuckerwatte aus 12 bis 18 g Zucker
- pflegeleicht – leicht zu reinigende Edelstahlkomponenten und einfacher Aufbau
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- Leicht auseinander zu nehmen und zu reinigen.
- Mit praktischer Schublade für zB Stäbchen, Zucker oder Lebensmittelfarbe.
- Sehr einfach zu bedienen.
